A Kupfat egy nagy tisztaságú, élelmiszeripari minőségű réz-szulfát készítmény, amelyet kifejezetten a borászatban előforduló bakszag, kénhidrogén-szag és egyéb idegen íz- vagy illattónusok hatékony eltávolítására fejlesztettek ki. Alkalmazásával a legtöbb esetben maradéktalanul megszüntethető a zavaró borhiba, visszaállítva az ital eredeti aromáját.
A termék megfelel a jelenleg hatályos EU-s borászati rendeleteknek és irányelveknek, minőségét szaklaboratóriumi vizsgálatok garantálják.
Adagolás és alkalmazás
A szükséges mennyiséget minden esetben próbaderítéssel kell meghatározni. Az adagolás a borhiba intenzitásától függően általában 0,2–1 g / 100 l között mozog.
A kezelés során szigorúan be kell tartani az alábbi technológiai lépéseket:
A törvényileg engedélyezett maximális dózis 1 g / 100 l (10 mg/l) A kimért mennyiséget kevés vízben feloldva, intenzív keverés mellett kell a borhoz adni A kezelést követően a borban visszamaradó réz mennyisége nem haladhatja meg az 1 mg/l értéket A rezes zavarosodás elkerülése érdekében a folyamatot kékderítéssel (sárgavérlúgsós kezelés) kell lezárni A két kezelés között a bort le kell szűrni, hogy megelőzzük az idegen tónusok újraképződését
